恩施州推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶人才、茶文化 高質(zhì)量融合發(fā)展

近年來，恩施州始終圍繞茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶人才、茶文化統(tǒng)籌發(fā)展，把恩施茶產(chǎn)業(yè)作為特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、脫貧攻堅(jiān)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來抓牢抓實(shí)，以“綠”為本，以“硒”為魂，以“鏈”為要，大力推進(jìn)茶葉生產(chǎn)綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、融合化，走出了一條文化賦魂、科技賦力、產(chǎn)業(yè)賦能、人才賦智的融合發(fā)展新路。

11月12日，將是恩施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的又一濃墨篇章——湖北省第一屆職業(yè)技能大賽茶藝決賽將在我州舉辦，這標(biāo)志著恩施茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上了一個(gè)新臺(tái)階。

產(chǎn)業(yè)賦能·促高質(zhì)量發(fā)展

好山好水出好茶，有著3000多年的茶葉生產(chǎn)栽培歷史的恩施州，憑借著一片神奇的“東方樹葉”與世界對(duì)話，生動(dòng)詮釋了“世界硒都”的美譽(yù)。

茶葉，已成為恩施一張響亮的名片。

2021年，全州茶園面積180萬畝，其中，投產(chǎn)茶園151萬畝。茶葉基地總面積占全省茶園面積的三成以上,位居第一位；在全國(guó)地市州級(jí)產(chǎn)茶區(qū)中位居第四位。

2021年，全州干毛茶總產(chǎn)量13萬噸，其中，名優(yōu)茶產(chǎn)量5.46萬噸，占干毛茶總產(chǎn)量的42%。綜合產(chǎn)值突破200億元。

經(jīng)過多年持續(xù)深耕，茶產(chǎn)業(yè)已成為全州帶動(dòng)83萬茶農(nóng)增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，茶葉種植收入占茶農(nóng)年人均可支配收入的51%。

與此同時(shí)，恩施茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地漸成規(guī)模，全州共建立茶葉全域綠色化示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)22個(gè)、示范村131個(gè)。

經(jīng)營(yíng)主體不斷壯大，全州現(xiàn)有2200余家茶葉加工企業(yè)，其中規(guī)上企業(yè)76家，占全州規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)總數(shù)的42%；全州全電氣化制茶企業(yè)總計(jì)達(dá)到128家。

品牌建設(shè)取得突破，形成了以“恩施硒茶”州域公用品牌為統(tǒng)領(lǐng)，以“恩施玉露”“利川紅”特色產(chǎn)品品牌為核心的品牌體系。2021年，經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局核準(zhǔn)，“恩施玉露”“利川紅”地理標(biāo)志證明商標(biāo)擴(kuò)大授權(quán)使用范圍至全州；2022年，“恩施玉露”“恩施硒茶”品牌價(jià)值在茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中分別達(dá)到27.07億元和23億元，并相繼獲得“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌最具發(fā)展力品牌”“消費(fèi)者最喜愛的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“最具影響力中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”等殊榮。同年，“恩施玉露”入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃，“利川紅”獲巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)“金獎(jiǎng)”，“伍家臺(tái)貢茶”“恩施玉露”先后獲得“中國(guó)馳名商標(biāo)”，全州茶葉商標(biāo)獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志注冊(cè)商標(biāo)和地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證共有11件。

科技賦力·引領(lǐng)發(fā)展突圍

從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到規(guī)模化加工，都需要科技的加持。

近日，走進(jìn)湖北沙嶺茶葉公司下村灣千畝茶園基地，4名手持茶葉修剪機(jī)的技工正在修剪茶樹?！坝辛诉@個(gè)修剪機(jī)器，人工減少了，效率卻更高了！”茶園負(fù)責(zé)人告訴記者。

近年來，恩施州圍繞茶樹良種選育，加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)。州農(nóng)科院聯(lián)合中國(guó)農(nóng)科院、省農(nóng)科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校，從種質(zhì)資源保護(hù)、品種選育、繁育推廣、種植、管護(hù)等方面進(jìn)行全產(chǎn)業(yè)鏈研發(fā)；成功選育出“鄂茶10號(hào)”“鄂茶14號(hào)”“玉露1號(hào)”3個(gè)省級(jí)評(píng)審品種，茶樹良種化率超90%；創(chuàng)新“水培誘導(dǎo)、土培壯苗”的“二段”育苗技術(shù)，在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)了茶樹無性系良種工廠化快繁育苗，確保茶苗合格率在95%以上，縮短了育苗投產(chǎn)“窗口期”6個(gè)月。

因?yàn)樯钪翱萍寂d茶”的重要性，恩施州大力強(qiáng)化“茶+科技”構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)，不斷加大科技投入，制定了全州茶葉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，推廣良種良法和綠色防控技術(shù)，建成國(guó)家級(jí)綠色食品、有機(jī)食品（茶葉）原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地72.27萬畝，“三品一標(biāo)”認(rèn)定總面積88萬畝。規(guī)上茶企全部完成了電氣化改造，清潔化生產(chǎn)線總計(jì)達(dá)到389條，連續(xù)化、自動(dòng)化生產(chǎn)線總計(jì)達(dá)到118條。

自動(dòng)化茶葉加工車間。（資料圖）

同時(shí)，健全科技創(chuàng)新平臺(tái)，組建茶葉研究所、全國(guó)唯一的富硒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)恩施州服務(wù)站和中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所尹軍峰專家工作站，進(jìn)一步強(qiáng)化恩施茶產(chǎn)業(yè)科技支撐，提高創(chuàng)新能力。

科技賦力，讓一片“小葉子”成為“大產(chǎn)業(yè)”。近年來，恩施州大力支持茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域科技創(chuàng)新，持續(xù)增強(qiáng)茶業(yè)科技支撐力，有效延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，為茶農(nóng)增收、茶企增效作出積極貢獻(xiàn)。

人才賦智·開拓發(fā)展思路

人既盡其才，則百事俱舉；百事舉矣，則富強(qiáng)不足謀也。

人才是科學(xué)發(fā)展的第一資源，各行各業(yè)發(fā)展的好壞，關(guān)鍵在人才。那么，茶產(chǎn)業(yè)、茶文化的發(fā)展提升，和一支推進(jìn)的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化發(fā)展的高素質(zhì)隊(duì)伍是分不開的。

“育人一輩子桃李滿天下，三尺講臺(tái)容古今，方寸之間道乾坤。做茶一甲子香飄山內(nèi)外，老牛自知夕陽晚，不須揚(yáng)鞭自奮蹄?！边@是對(duì)恩施職業(yè)技術(shù)學(xué)院86歲退休教師、著名茶葉專家楊勝偉的真實(shí)寫照。從1997年退休至今，楊勝偉擔(dān)任了45家單位和企業(yè)的技術(shù)顧問，同時(shí)，為新型職業(yè)農(nóng)民和茶葉專業(yè)技術(shù)人員各類培訓(xùn)班授課數(shù)百次，培訓(xùn)茶產(chǎn)業(yè)人才3萬余名。

像這樣致力于傳藝授業(yè)的茶藝大師，在恩施還有很多。如全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者邱建紅，省勞模張文旗，荊楚工匠蔣子祥、何潔等。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，專業(yè)人才缺口大，如何解決？

恩施州給出的答案是搭建交流平臺(tái)、狠抓技能培訓(xùn)、廣泛開展技能大賽、積極組織參賽、大力宣傳先進(jìn)典型，培育茶技能人才，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，為鞏固脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興有效銜接、推動(dòng)恩施州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮了人社部門應(yīng)有的作用。

創(chuàng)建技能大師工作室，創(chuàng)新茶業(yè)技能人才培養(yǎng)，已建成省級(jí)茶業(yè)技能大師工作室2個(gè)、州級(jí)茶業(yè)技能大師工作室2個(gè)。深化職業(yè)技能評(píng)價(jià)，組織茶業(yè)從業(yè)人員開展專業(yè)技術(shù)人才向高技能人才職業(yè)發(fā)展貫通評(píng)價(jià)，培育茶產(chǎn)業(yè)擁有專業(yè)技術(shù)職稱和職業(yè)技能等級(jí)證書的“雙證”復(fù)合型人才。

以賽選才育才評(píng)才，組隊(duì)參加“湖北工匠杯”職業(yè)技能大賽暨2021湖北省第十一屆茶業(yè)職業(yè)技能大賽，恩施州選手獲得3金3銀4銅4優(yōu)秀獎(jiǎng)的好成績(jī)；舉辦2021年恩施硒茶斗茶大賽暨茶業(yè)職業(yè)技能大賽，以賽代評(píng)為8名獲獎(jiǎng)選手晉升高級(jí)工職業(yè)技能等級(jí)，第一名獲獎(jiǎng)選手入選省隊(duì)參加第五屆全國(guó)茶業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽-茶葉加工（綠茶）競(jìng)賽總決賽。同時(shí)，先后舉辦和參加了“春茶采購(gòu)商大會(huì)”“恩施硒茶428致敬英雄城市品茗周”“恩施硒茶斗茶大賽暨職業(yè)技能大賽”“中國(guó)（杭州）國(guó)際茶葉博覽會(huì)”等系列活動(dòng)。

截至目前，恩施州在茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域有省級(jí)技術(shù)能手8人、國(guó)家一級(jí)高級(jí)技師129人、國(guó)家二級(jí)技師70人，獲得職業(yè)資格認(rèn)定的持證茶藝師、評(píng)茶員近5000人，創(chuàng)建了州級(jí)及以上產(chǎn)業(yè)工人培訓(xùn)示范基地10家。5年來，全州累計(jì)培訓(xùn)產(chǎn)業(yè)工人25萬人，其中茶產(chǎn)業(yè)工人近3萬人。

文化賦魂·推進(jìn)保護(hù)開發(fā)

“南方出嘉木也。一尺、二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山、峽川有兩人合抱者。伐而掇之?！睔v經(jīng)千年歷史沉淀，恩施州形成了底蘊(yùn)深厚、獨(dú)具特色的恩施茶文化系統(tǒng)。

恩施是“萬里茶道”的源頭之一，自唐代起就是著名的貢茶產(chǎn)區(qū)，全國(guó)著名的“宜紅”茶核心產(chǎn)地。歷史名茶真香茗、容美茶、霧洞茶、恩施玉露、伍家臺(tái)貢茶、唐崖土司茶等馳名中外；當(dāng)代名茶利川工夫紅茶、鶴峰茶、來鳳藤茶等香飄四海。

在推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，統(tǒng)籌謀劃茶文化建設(shè)。恩施州制茶工藝獨(dú)特，恩施玉露蒸青制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄和“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄，是“湖北第一歷史名茶”，也是“中國(guó)十大名茶”；利川紅、伍家臺(tái)貢茶手工制作技藝被列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

為深入挖掘硒茶文化，講好硒茶故事，恩施州近年來出版了《恩施玉露》《飲茶起源及茶樹栽培起源地研究》等研究成果，創(chuàng)作了《硒茶香飄飄》《一片玉露》等一批茶文藝作品。以茶命名的地名比比皆是，以茶為魂的茶歌“六口茶”廣為傳唱，以茶為食材的“罐罐茶”“六道茶”“油茶湯”是當(dāng)?shù)卣写F客的獨(dú)特美食佳飲。

為加強(qiáng)傳統(tǒng)茶文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展，我州與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)茶文化“飛入尋常百姓家”。茶葉科技年會(huì)、硒博會(huì)、斗茶大賽、職業(yè)技能大賽等系列茶主題活動(dòng)在傳承弘揚(yáng)茶文化、創(chuàng)新發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)等方面發(fā)揮了巨大的作用。并將每年的4月28日確定為恩施州“全民飲茶日”，推進(jìn)茶文化保護(hù)與開發(fā)，營(yíng)造濃郁的茶文化氛圍。

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原文標(biāo)題為：喜看硒茶千里綠 世界硒都滿茗香